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10年程前岐阜の関の包丁を購入し使っていましたが、妻が切れなくなって使いずらいとの事で、刃を研ぐのも面倒でした、今度の包丁を使ってみて切れ味がよく妻が便利に使っています、ただ厚いものを切るときまっすぐに切れないで少々曲がって切れるとの事しかし大したことではないのでこのまま使うとゆうことです。   以上有難うございました。

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