【浜松餃子】
日本でも有数の餃子消費量を誇り、戦後の屋台から始まった浜松のご当地餃子です。フライパンで円型に焼き、茹でもやしをのせた「浜松餃子」を是非ご賞味ください。
●“もやし”が添えてある
茹でもやしを添える店が多い。
餃子を食べた後の肉の油っぽさを“もやし”が消してくれる効果が有る。
●肉の量が多い
肉６、野菜４くらいの割合の店が多い
浜松は養豚が盛んなことから肉の量の多い理由のひとつとされている。
●タレにこだわる
酢、醤油を自分で小皿に注ぐのではなく、それぞれの店の自家製のタレやラー油で食べる。
●浜松餃子 選ばれる３つの理由
(1)美味しさの決め手は皮にあり！
上質な小麦粉を使ってしっかりと生地を熟成させ、小麦粉のグルテンを引出し、薄い皮でありながらも破れにくく立て横によく伸びる柔らかさと、もちもち食感の熟成皮
(2)フレッシュミートが決め手！
餃子の餡に使う豚肉は国産のよりすぐったフレッシュにこだわり！
毎日新鮮な豚肉を必要分だけ自社工場でミンチしています。
(3)新鮮野菜が決め手
ベースとなるキャベツは、シャキシャキとした食感や甘味を活かすために
自社工場にて当日分だけカット
調味料に頼らず素材の持ち味を活かした身体に優しい味わいを心がけています。
【富士宮やきそば】
Ｂ級グメル「富士宮やきそば」完全調理済・冷凍でついに登場！
Ｂ級ご当地グルメの祭典「Ｂ１グランプリ」で２連覇！
●完全調理済みで冷凍！温めるだけの簡単手間いらず。
(1)熱湯８分煮沸ｏｒ電子レンジで５分（６００Ｗの場合）
(2)冷めても味、風味そのままで固くなりません
(3)冷凍とは思えない炒めたてのキャベツの色とシャキシャキの歯ごたえ
●富士宮やきそば専用蒸し麺！強いコシと弾力のもちもち麺
ビーフンを思わせる弾力のあるもっちりとした麺
小麦粉と水で練って麺を蒸した後、一般的な製法ではもう一度ボイルしますが、富士宮の麺は強制的に冷やし、油で表面をコーティングします。
そのため、水分が他の麺に比べ少なく、コシがあり食感に違いがあります。
冷蔵方法が現代ほどなかった時代に、日持ちさせる為や行商に対応させる為に、
このような製法が確立したといわれています。
●あっさりとフルーティーな専用ソース
辛口ウスターソースを数種類ブレンドした企業秘密のソース
●隠し味はイカ天かす
独特のコクがでるイカ天かすの香りが脇役として活躍
●食べる直前に「だし粉」をかけるのが富士宮流！！
焼きそばをお皿に盛付けたらたっぷりかけます。
富士宮やきそばにはイワシの削り節を使います。それも細かくほぼ粉状になっています。
当店のだし粉はサバ・イワシのミックスにあおさ海苔が入っています！
