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私は北海道出身です。北海道の生活は高校生までとあとは5年くらい生活しました。少年時代は特に衣食は大変に不自由をしました。父親は綿羊を飼って、衣食の自給自足に大いに力を入れておりました。そのような時代に父は、豪州から綿羊を買い、羊肉は当時の滝川の種羊場で開発したジンギスカンを取り入れて、自分でタレを作り、地域の振興に夢中になっていたのを覚えております。特に忘れないのは、仔羊のジンギスカンは美味でした。普通仔羊は食用にはしませんが、生まれて間もなく死んだときに父が作ってくれました。このような経験をしておりますので、一時は自分でたれを作ったこともありますが関東方面では、羊肉の入手が思うようにできません。たまには、北海道産の冷凍物を食べておりましたが、違うものを食べて見ようとネットで調べて注文しました。冷凍物は、残念ながら北海道で当日タレにつけたものとは違います。我が家にはジンギスカン鍋が二つあり、これで食べましたがタレが少なくて肉以外の野菜等を一緒に食べるのには不満がありました。味はマーマーでした。妻は入れ歯でが多いので噛みきれない肉があり少し不満がありました。18人分を3ケース購入して、1ケースは冷凍保存してあるので、あとでいろいろ工夫をして食してみたいと思っております。 大変長くなり申し訳ありません。 ふーさん

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